全国ご当地お雑煮歌留多

お雑煮にまつわる豆知識

栃木で代表的に食べられるお雑煮は、けんちん汁風です。具だくさんでのため、どっしりとして食べごたえのあるお雑煮です。

サトイモ

食物繊維に加え、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富のサトイモは、栄養だけでなく美容効果もある野菜です。

中心に親芋ができて周りに子芋がたくさん付くことから「子宝に恵まれるように」との願いが込められ、昔から縁起物としても食べられてきました。

栃木では、サトイモの茎の皮をむいて干した「芋がら」を雑煮に入れる地域もあります。

栃木の食文化・ローカルフード

栃木県は昔からおいもをよく食べていた地域のようです。

代表的な郷土料理に、サトイモを串に刺して焼く「いも串」があります。昔から儀礼や行事などの場面で、食べられてきました。

また現在では、じゃがいもを４等分に切り、串に刺して揚げた「いもフライ」も親しまれています。