全国ご当地お雑煮歌留多

お雑煮にまつわる豆知識

埼玉のお雑煮は、関東ならではのかつおと昆布のだしに、濃口醤油の汁でつくります。

ぎんなん

イチョウの木からとれるぎんなんは、イチョウの樹齢が長いことから、長寿のお祝いや、子孫繁栄の願いが込められています。

実を採る際に果肉の匂いがきついのが難点ですが、栄養価に高くミネラルも豊富。古来中国では、せきなどの薬としても扱われてきました。

なお、沢山食べると食中毒をひきおこしやすいのでご注意を。成人でも１０粒程度、小さなお子さんは多くても１日２，３粒までにしたほうがよいそうです。

埼玉の食文化・ローカルフード

埼玉県の特産として、さつまいもがあります。特に、川越市は名産地で、「川越いも」と呼ばれるさつまいももあります。

そのためか、お正月のきんとんをはじめ、さつまいもを使った料理は数多く存在。昔から定番のお饅頭やきんつばのほか、現在では、さつまいもの入ったバウムクーヘン、プリンといったスイーツも作られています。